Descripción
Torres ha seleccionado las mejores castañas (Castanea Sativa) procedentes de los montes gallegos, llamados "Soutos".
Elaboración:
Primeramente se seleccionan una a una las castañas más grandes, se separa la piel más gruesa y luego la piel interior mediante vapor, para después acabar de pelar manualmente. Una vez limpias se cuecen en agua con sal y se perfuman con vainilla natural. Durante cuatro días se confitan en almíbar, a continuación se dejan en reposo y se maceran varios días con nuestro Brandy TORRES. Finalmente se envasan junto con este almíbar de Brandy.
