Descripción
Matarromera Crianza (Tempranillo)
NOTA DE CATA DE Matarromera Crianza:
- Vista: rojo picota, abundantes tonos violáceos.
- Nariz: potentes aromas de fruta roja maduras y tonos de madera nueva.
- Boca: sabroso, con paso generoso y final potente y largo. Buena estructura y taninos pulidos.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
VIÑEDO: Matarromera
UVAS: 100% Tempranillo.
ENVEJECIMIENTO: barricas de 225 litros de roble americano de bosques de EEUU situados en los Montes Apalaches. Son barricas de grano fino y tostado medio. Durante su crianza, el vino permanecerá en salas de humedad controlada, iluminación tenue. El vino es seguido con detalle durante su crianza por ello a la mitad de la misma se le realiza un trasiego, para volver de nuevo a barrica hasta finalizar la crianza. Tras la barrica, permanece 12 meses en botella antes de ser lanzado al mercado.
ELABORACIÓN: fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 26ºC.
MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas, asados, platos de caza, estofados, quesos muy curados o embutidos.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%
